Ayant déjà vieilli plusieurs années en cave, les Champagnes de Vignerons sont prêts à être dégustés dès l'achat.
Ils peuvent toutefois se conserver encore 2 ou 3 ans en moyenne (5 à 10 ans pour les Millésimes et Cuvées Prestige) si certaines conditions sont respectées :
- rangement à l'horizontal pour préserver l'élasticité du bouchon
- température idéale de la cave entre 10 et 14°
- obscurité indispensable pour éviter l'apparition du "goût de lumière"
- propreté
- humidité (une bonne hygrométrie sera aux alentours de 80 %)
- ventilation
- absence de vibrations.
En l'absence de cave, ils peuvent être stockés dans une armoire réfrigérée, ou à l'abri dans leur emballage, au frais.
La température optimum de dégustation est de 8°, pour cela, placer les bouteilles quelques heures au réfrigérateur ou un quart d'heure dans un seau à glace.
Nous espérons que vous ferez bon usage de ces quelques conseils.
Gilles et Catherine
